作者： admin 发布时间：2023-08-06 10:37 浏览量：次
要补锌，首先要注意饮食的平衡和多样化，专家认为这是解决儿童缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼和贝类等海产品都是富含锌的食物，蛋黄和坚果也要多吃，基本上可以保证足够的锌摄入。
大米是缺锌的主要原因 很多家长对孩子缺锌感到疑惑："现在生活水平不低，孩子吃饱穿暖，怎么会缺锌？" 来自美国威灵生物医药集团生物制药研究中心的Yu-Li Chai博士解释说，主食是造成这种情况的主要原因之一。大多数人习惯于把米和面作为主食来吃，但是米和面中含有一种叫做植酸的物质，它可以与锌结合，形成人体无法正常吸收的化合物，导致锌的缺乏，影响儿童和青少年的正常发育。然而，在主食中发现的植酸也具有这样的特性：它通过发酵而减少，不再影响锌的吸收。所以吃馒头和面包比吃米饭更能促进锌的吸收。在中国，北方和南方的不同饮食习惯有一个明显的对比：习惯吃馒头的北方人变得更高，而习惯吃米饭的南方人则相对更矮，这在一定程度上与锌的吸收有关。根据另一项研究，吃面包的西方人缺锌的情况相对较少。尽管大米和面食与儿童的锌缺乏有很大关系，但不能全部归咎于它们。如果孩子吃不饱，即使吃光了所有的食物，也很难达到正常水平。据专家介绍，有些孩子非常挑食，尤其是不吃肉的孩子，锌的摄入量很低，这就非常容易出现缺锌。专家解释说，一些家长的错误观念也会导致儿童缺锌。例如，动物肝脏是一种富含锌的食物，但有些家长认为肝脏是解毒器官，因此一定有毒，禁止孩子吃，这又影响了锌的摄入。此外，专家们还指出了一个特别容易被家长忽视的问题。长得太快的孩子也容易缺锌。锌是促进身高增长的重要元素，生长过快的儿童对锌的需求量更大，如果不能及时满足，就会导致缺锌。补锌首先要有足够的摄入量，然后确保吸收。要补充锌，首先要保证饮食的平衡和多样化，专家认为这是解决儿童缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼和贝类等海产品是富含锌的食物，蛋黄和坚果也是如此。当然，在吃了足够的量之后，你也应该尽量多地吸收。因此，柴博士建议除米饭外，多吃发酵食品，如面包和馒头，并增加乳制品的摄入量，因为这些食品不含植酸，不影响锌的吸收，并改善营养。而对于要断奶的孩子，在添加辅食时要遵循柴博士推荐的方法。给孩子吃浸泡在牛奶中的面包。专家建议定期到医院检查孩子的微量元素，如果发现孩子缺锌，应在医生的指导下服用锌制剂。这是因为这些保健品必须在正确的时间和适量的情况下服用，不应胡乱服用。例如，锌不应在饭后立即服用，否则会再次被化学结合而失去补充作用。专家还强调，最好不要购买保健品自己服用。这是因为食品补充剂中的锌含量很低，这使得麦格